Recepten, Heerlijke creaties met Koppert Cress

Chavroux - algen – zalm – komkommer - appel

Foodpairing

Bekijk recept
Geroosterde zoete aardappel en vijgen

Franck Pontais

Bekijk recept
Een reis door Azië in het Zwaantje, zoals ze het in Venray liefkozend zeggen

Ben Aerts

Bekijk recept
Beluga salade

Marcel Thiele

Bekijk recept
Makreel, komkommer-gazpacho, venkel, zilte cressen

Eric Miete

Bekijk recept
Borage pesto, daikon consommé en geschilde groenten

Franck Pontais

Bekijk recept
Recuit van Heezer geitenmelk met Limburgse tomaten en Oost Indische kers

Joost Ruiten

Bekijk recept
Gepocheerde kabeljauw in citroensap op een tomaten pesto concasse

Franck Pontais

Bekijk recept
Mousse van Westlandse bloemkool met Zeeuwse mosselen, groenteparels, kaviaar en een jus van snijbonen

Jeroen van Brecht

Bekijk recept
Tartaar van makreel

Culinaire Saisonnier

Bekijk recept
Tarbot met kruiden, citroensaus en Moai Caviar

Søren Kyed

Bekijk recept
Gegrilde vis

Jomon Kuriakose

Bekijk recept