Liefde voor de natuur is een les. Door het goede voorbeeld te geven, geven we deze les door aan de volgende generatie.
De gevolgen van het corona virus raken ons allemaal. We delen graag verschillende opties en scenario's voor delivery of take away ter inspiratie, ontwikkeld door ons team of door de topchefs in ons netwerk.
Met een geautomatiseerd kweekkastje zelf thuis of op het werk cressen kweken, hoe kom je er op?
Gevestigd in het prachtige, statige uit 1841 daterende historische hotel Bayerische Hof, niet ver van de historische oude binnenstad van München, bevindt zich de gastronomische parel van de stad: Restaurant Atelier.
De Koppert Cress specialties worden geplukt van moerplanten in onze kassen. Deze planten moeten met regelmaat vervangen worden. Zijn ze dan klaar voor de versnipperraar, of is er toch nog een ander gebruik mogelijk?
We zijn bij Baptiste Heugens van restaurant Two6Two in Strassen, in het Groothertogdom Luxemburg.
In het Groothertogdom Luxemburg zijn we onder de indruk van de wijze waarop de gerechten hun balans vinden op het bord. Groenten en fruit wisselen elkaar af in boeiende creaties, waarbij de spanning wordt aangebracht met de smaakbommen van Koppert Cress.
Mensen verzamelen al sinds jaar en dag planten; als voeding, om te verhandelen en als medicijn. In dit verhaal nemen we je mee door de geschiedenis van de plantenjagers, oftewel: planthunters.
Bij het IJscentrum ontmoeten we Hidde de Brabander tussen de ijsmachines. Een walhalla voor ijsbereiders en een speeltuin voor deze Meester Patissier en culinair adviseur Eric Miete.
Niet ver van de historische oude binnenstad van München, bevindt zich het prachtige, statige, uit 1841 daterende, historische hotel ‘Bayerische Hof’.