De tijd dat cress alleen als versiering op het bord lag, is definitief voorbij.
Op de vijfde etage van het Goliath House, met uitzicht op de oude daken en de Dom van het Beierse Regensburg, vinden we het best bewaarde culinaire geheim van deze toeristenstad.
In het sterrenrestaurant waar André Tienelt de keukenscepter zwaait, staat een talentvolle dame in de patisserie.