Mierikswortel, bekend vanwege haar sterke en scherpe smaak, is een veel gegeten plant in de oostelijke en Mediterane regio's van Europa.
Champagne en mignonettes is misschien een klassieke oestercombinatie, maar er zijn andere manieren om een subtiele zuurbalans toe te voegen als u hun zilte, genuanceerde smaken wilt contrasteren.
Wheatgrass is de naam voor jonge tarwe kiemen en heeft een zoete smaak.
Een typische Japanse combinatie: pruim en wasabi.
We stellen u voor aan de Kikuna Leaves van Koppert Cress en het bijbehorende smaakprofiel.
Shiso Green is een veelvoorkomend, aromatisch kruid dat in veel traditionele Japanse gerechten voor een kenmerkende twist zorgt.
Kersen en makreel zijn ingrediënten die je normaal gesproken niet snel zou combineren, maar onze Foodpairing® analyse onthult dat beideproducten vergelijkbare verse, groene (komkommer-achtige) aroma's bevatten.
Patat met tomatenketchup is een van de beroemdste voedselcombinaties ter wereld.
Planten zijn onze grootste inspiratiebron! En om dat te demonstreren nodigen wij bezoekers uit in de proeftuin, waar we letterlijk proeven, en waar we kunnen experimenteren met mogelijk nieuwe toevoegingen aan het assortiment.
Koppert Cress is gespecialiseerd in cressen, zaailingen van unieke planten, met elk hun eigen verrassende invloed op de zintuigen: smaak, geur, gevoel of presentatie.