Shiso Leaves Purple, cumin

Shiso Leaves Purple sont souvent utilisées en tempura. La feuille est trempée dans une pâte à frire et plongée dans la friture. Un délice pour les yeux et les papilles!

Origine
Asie
Goût / Arôme
cumin
Saison
Printemps, Été, Automne, Hiver, Asperges, Coquille St Jacques, Fête Des Pères, Gibier, Halloween, Champignon, Citrouille, Fraise
Stockage
Froid, 2-7 °C

Goût

Shiso Leaves Purple sont souvent utilisées en tempura. La feuille est trempée dans une pâte à frire et plongée dans la friture. Un délice pour les yeux et les papilles ! La feuille peut aussi être utilisée dans la friture à des fins de décoration.

Taste Friends

Les Shiso Leaves se marient parfaitement au gibier, aux champignons et à diverses sortes de poissons. La feuille a une saveur puissante et épicée. Elle peut servir de décoration comme véritable feuille de saison dans les plats de gibier servis en automne. 

Origine

Cette belle feuille rouge était autrefois importée d’Asie. Cependant, la grande concentration en pesticides nécessaires à la culture ne permet plus son importation en Europe. Due à une grande demande, nous produisons à présent les feuilles de Shiso en lutte biologique dans nos serres. Leur goût et forme uniques de la feuille de Shiso Pourpre permettent une utilisation très variée. 

Disponibilité

Shiso Leaves sont disponibles toute l’année et peuvent être conservées jusqu’à 9 jours entre 2°et 7°C. Le mode de culture des Shiso Leaves répond aux normes d’hygiène en cuisine. Il vous suffit de rincer les produits avant usage.

Spécifications

Goût
Amer, Sucré, Umami
Cultures
Africaine, Asiatique, Chinoise, Créolique, Indienne, Indonésienne, Japonaise, Coréenne
Emballage
Usage
Cuisson, Blanchir, Mélange, Mixer / Écraser en purée, Panure, Ecchymose / Ecraser, Mise en conserve / Préserver, Hacher, Confiture, Couvrir, Décoration, Friture, Séchage, Extraheren, Fermentation, Congeler, Garniture, Gel, Infusion chaude, Macérer, Mariner, Huile, Marinage / Confire, Fumé, Sous vide, Vapeur, Frire / Sauter, Sirop
Coleurs
Marron, Violet
Plats
Alcool, Fromage, Cocktail, Crustacés
Ingrédients
Gin, Vodka, Mozzarella, Autres fromages, Chocolat, Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Pomme, Abricot, Banane, Noix de coco, Concombre, Figues, Pamplemousse, Kalamansi, Citron, Citron vert, Mandarine, Mangue, Olives, Orange, Pois, Ananas, Grenade, Citrouille, Pastèque, Cerf, Lapin, Autres, Menthe, Boeuf, Jambon sec, Chèvre, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignons porcini, Champignon shiitake, Autres Champignons, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Coquilles, Huître, Calamar, Artichauts, Asperges, Avocat, Betterave, Céleri Branche, Brocoli, Carotte, Choufleur, Chicorée, Ail, Gingembre, Oignon, Citrouille, Patate douce, Couscous, Oeuf, Ponzu, Graines de citrouille, Riz, Algue, Sauce soja, Sucre, Tofu, Yuzu
Nutriments

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