Chou blanc rôti lentement à sauce teriyaki

(Pour 4 portions)

• 3 barquettes BroccoCress
• 1 pièce petis chou blanc entier
• 2 cuillères à soupe huile de sésame
• Le jus d'un citron
• 50ml sauce teriyaki
• 25ml eau
• 4 pincée graines de lin doré

• Préchauffez le four à 180℃.
• Posez un papier sulfurisé antiadhésif sur le fond de votre plat à rôtir et versez dessus l'huile de sésame.
• Coupez le chou blanc en petits ou moyens quartiers et posez-les morceaux à plat sur l'huile.
• Ajoutez un autre filet d'huile sur le chou et faites rôtir à découvert pendant 20 minutes.
• Après ce temps, retournez les quartiers de chou de l'autre côté et versez la sauce Teriyaki, l'eau et le jus de citron par-dessus.
• Couvrez complètement avec une feuille d'aluminium et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
• Servez chaud avec la sauce de cuisson et le BroccoCress fraîchement coupé.

Recette: Franck Pontais