BroccoCress®, rauwe broccoli

BroccoCress® heeft een milde broccolismaak.

Herkomst
Zuid Europa
Smaak / Aroma
rauwe broccoli
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Kerstmis, Halloween, Paddestoel, Pompoen, Truffel
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

BroccoCress® is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare plant. BroccoCress® heeft een milde broccolismaak. Sommige proevers vinden het ook een beetje radijsachtig.

Smaakvrienden

Het is lekker in combinatie met een broodje kaas en in salades. Het is uitstekend geschikt voor het afmaken van soepen en sauzen. Met BroccoCress maakt u een broodje ‘echt’ gezond.

Oorsprong

Broccoli is een zeer oude groentesoort, die al bij de Romeinen bekend was. Broccoli is, in het begin van de vorige eeuw, via Italiaanse immigranten in de USA bekend geworden. Rond 1980 begon de populariteit ook in de rest van Europa. 

Beschikbaarheid

BroccoCress is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2°C en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet BroccoCress aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Bitter, Umami, Zuur
Culturen
Afrikaans, Alpine, Aziatisch, Australisch, Balkan, Baltisch, Chinees, Creools, Nederlands, Frans, Grieks, Indiaas, Indonesisch, Italiaans, Japans, Koreaans, Mediterraans, Nordic, Noord Amerikaans, Portugees, Russisch, Spaans, Thais, Turks
Verpakking
Techniek
Hakken, Decoratie, Garnering, Olie, Inmaken
Kleuren
Groen
Gerechten
Ontbijt, Kaas, Functioneel, Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Pizza, Gevogelte, Salade, Sandwich, Snack, Soep, Voorgerecht, Sushi, Vegetarisch, Groenten
Ingrediënten
Kaas (andere), Paling, Vis (zoet water), Maïs, Komkommer, Aubergine, Mandarijn, Sinaasappel, Erwten, Ananas, Pompoen, Tomaat, Hert, Konijn, Wild (andere), Bieslook, Peterselie, Salie, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Eekhoorntjesbrood, Shiitake paddestoel, Truffel, Paddenstoelen (andere), Pistache, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Zwarte peper, Kaneel, Komijn, Chili, Artisjokken, Asperge, Rode biet, Bleekselderij, Broccoli, Wortel, Bloemkool, Witlof, Knoflook, Gember, Mierikswortel, Boerenkool, Bruine bonen, Sla, Ui, Aardappel, Radijs, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Drop, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Zeewier, Sojasaus, Tofu
Nutriënten
Molybdeen, Sulforafaan

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken