Citra Leaves®, citrus, fris-zuur

Decoratief blad, aan de binnenzijde zilver gekleurd.

Herkomst
Zuid Amerika
Smaak / Aroma
citrus, fris-zuur
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Coquille St Jacques, Pasen, Moederdag, Pompoen, Aardbei, Valentijnsdag
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Decoratief blad, aan de binnenzijde zilver gekleurd. Citra Leaves® hebben een stevig zure citrussmaak. Doet denken aan Granny Smith of lichte citrus. De zure smaak zit in zowel sterk in het blad als in de steel. 

Smaakvrienden

Citra Leaves kan breed gebruikt worden. Van vis-gerechten tot gevogelte. Daarnaast past het ook goed in salades of in desserts.

​Oorsprong

Citra Leaves komen oorspronkelijk uit Chili waar het product in het Andes gebergte voorkomt. In Chili werden de Leaves ook wel een ingezet als azijnvervanger. Door de zure smaak vond men het vooral verfrissend om op te kauwen.

Beschikbaarheid

Citra Leaves zijn jaarrond verkrijgbaar en kunnen tot negen dagen bewaard worden tussen 2° en 7°C.

Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoen Citra Leaves aan de hygiënische normen in de keuken. U hoeft de produkten slechts af te spoelen voor gebruik, want deze worden schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Zuur
Culturen
Alpine, Argentijns, Aziatisch, Australisch, Baltisch, Chileens, Creools, Frans, Italiaans, Japans, Koreaans, Mexicaans, Nordic, Peruviaans, Portugees, Zuid Amerikaans, Spaans
Verpakking
Techniek
Bedekken, Decoratie, Frituren, Garnering, Inmaken
Kleuren
Groen
Gerechten
Alcohol, Kaas, Cocktail, Koffie, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Functioneel, Wild, Voorgerecht, Sushi, Vegetarisch, Groenten, Water
Smaakvrienden
Gin, Rum, Wodka, Kaas (andere), Chocolade, Koffie, Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Appel, Abrikoos, Banaan, Bessen, Bosbes, Kers, Kokosnoot, Maïs, Komkommer, Vijgen, Kalamansi, Citroen, Limoen, Mandarijn, Mango, Sinaasappel, Passievrucht, Perzik, Peer, Ananas, Pruim, Granaatappel, Pompoen, Framboos, Rood fruit, Aardbei, Hert, Konijn, Wild (andere), Bieslook, Munt, Bonen, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Zout, Vanille, Chili, Avocado, Wortel, Gember, Ui, Aardappel, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Couscous, Ei, Olijfolie, Rijst, Sojasaus, Suiker, Tofu
Nutriënten

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken