Sweet Lov, zoet

Sweet Lov is een vers ontkiemde maïskorrel.

Herkomst
Zuid Amerika
Smaak / Aroma
zoet
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Vaderdag, Wild, Halloween, Moederdag, Pompoen, Rabarber, Aardbei, Valentijnsdag
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Sweet Lov is een vers ontkiemde maïskorrel. Doordat wij deze op een “cress-wijze” voor u telen, blijft de jonge maïsscheut knapperig en behoudt het zijn uniek zoete en sappige smaak. 

Smaakvrienden

Sweet Lov gebruikt u als garnering, in salades of desserts, maar ook als vervanger van zoetstof in diverse bereidingen. Sweet Lov komt met name tot zijn recht in combinatie met bittere tegenhangers.

Oorsprong

Maïs vindt zijn oorsprong in Midden Amerika en is van daaruit overgewaaid naar Zuid-Amerika. Er is bewijs dat al 6700 jaar geleden het in Peru werd aangeplant. Het gewas werd veredeld voor grotere voedzamere kolven. Columbus nam de maïsplant mee naar Europa, waar de suikermaïs direct werd opgenomen als voedzaam basis ingrediënt. Maïs is het meest aangeplante gewas in Amerika. Voor Sweet Lov worden de speciaal geselecteerde zaden gebruikt met als resultaat een knapperige scheut met een frisse zoet-bittere smaak.

Beschikbaarheid

Sweet Lov is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen in het donker bewaard worden tussen 2-7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Sweet Lov aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Zoet
Culturen
Balkan, Baltisch, Chileens, Nederlands, Frans, Grieks, Italiaans, Koreaans, Mexicaans, Nordic, Noord Amerikaans, Peruviaans, Portugees, Zuid Amerikaans, Turks
Verpakking
Techniek
Bakken, Blancheren, Blending / Mengen, Pureren, Hakken, Confituur, Decoratie, Frituren, Drogen, Fermenteren, Invriezen, Garnering, Gel, Warme infusie, Marineren, Inmaken, Roken, Sous vide, Stomen, Roerbak, Siroop
Kleuren
Wit, Geel
Gerechten
Alcohol, Ontbijt, Kaas, Cocktail, Schaaldieren, Dessert, Vis, Fruit, Functioneel, Wild, Grill, Infusion, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Patisserie, Gevogelte, Salade, Snack, Soep, Voorgerecht, Sushi, Thee, Vegetarisch, Groenten, Water
Ingrediënten
Gin, Rum, Wodka, Chocolade, Garnalen, Kreeft, Krab, Zalm, Vis (zoet water), Appel, Bosbes, Citrus, Maïs, Grapefruit, Kalamansi, Citroen, Limoen, Mandarijn, Sinaasappel, Passievrucht, Ananas, Pruim, Aardbei, Konijn, Wild (andere), Bonen, Geit, Lam, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Pistache, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Zwarte peper, Kaneel, Vanille, Chili, Asperge, Rode biet, Witlof, Gember, Rabarber, Ponzu, Sojasaus, Yuzu
Nutriënten

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken