Carpaccio van "sneeuwbal"

Ingredi├źnten

(Voor 4 porties)

  • 1 witte raap "sneeuwbal"
  • azijn
  • extra vergine olijfolie
  • zout

Methode

Snijd de knolraap in dunne plakjes met een snijmachine en marineer ze met azijn, olie en zout voor ongeveer 20 minuten. Schik de dunne plakjes op de schaal om volume te geven en maak de schaal af met Zorri Cress en Kyona Mustard Cress.

Recept: Pier Giorgio Parini

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress