Verse zalm rolletjes met gamba’s in Kadaif deeg

Ingrediënten

Voor 1 persoon

Verse zalm salade

  • 160 g verse zalm
  • ¼ komkommer
  • 1 middelgrote wortel
  • Een beetje taugé
  • Sakura Cress®
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Rijstpapier

Gamba's met dunne Taiwan Somen-noedels of Kadaif-deeg

  • 4 gekookte gamba's
  • 2 eieren om in te dippen
  • Gewoon meel om te bedekken
  • 1 blauw bakje Sakura Cress®
  • 60 g somennoedels
  • * Zout en witte gemalen peper
  • Plantaardige olie om te bakken

Voor de knoflooksaus

  • Knoflook
  • Eieren
  • Water 

Verse zalm salade
Week rijstpapier in water tot het van kleur verandert. Snijd alle ingrediënten in julienne. Breng op smaak met peper en zout en een scheutje olijfolie. Pak alle ingrediënten en wikkel ze samen in een rol met het rijstpapier. Halveer en schroei het aan in de pan.

Gamba's met dunne Taiwan Somen-noedels of Kadaif-gebak
Doop de gekookte gamba's in de geklopte eieren. Rol door de bloem met gehakte Sakura Cress® en kruiden. Doop opnieuw in de eieren en rol in de noedels. Bak op 180ºC in plantaardige olie.

Voor de knoflooksaus
Maak een basismayonaise op basis van één eigeel en voeg er wat knoflookpulp aan toe. Breng op smaak en verdun met een klein beetje water.

Stel een halve zalmrol samen met Sakura Cress® en een gamba met wat noedels. Serveer met knoflooksaus en Sakura Cress®.

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress