Heerlijke zoete aardappel uit de oven met kikkererwten, mozzarella en Atsina Cress, Boost Your Health

Bron: Boost Your Health

Wow! Dat zo’n simpel gerecht zo lekker kan zijn.

Ingrediënten

Voor 1-2- personen:

  • 1 grote zoete aardappel
  • extra virgin olijfolie
  • Marokkaanse kruiden (je kunt ook eigen kruiden gebruiken)
  • 1 blikje kikkererwten
  • 1 bakje Atsina® Cress
  • beetje peper en zout naar smaak
  • 1 bolletje mozzarella

Verwarm de oven voor op 220 graden;

Pak een ovenschaal en snijd de zoete aardappel door midden en leg deze op de ingevette ovenschaal (dit kan met olijfolie of kokosolie) 

Doe er wat kruiden en peper en zout naar smaak overheen en een klein beetje olijfolie;

Doe er vervolgens de kikkererwten overheen en doe het geheel zo’n 20 min in de oven;

Haal de ovenschaal eruit en snijd het bolletje mozzarella fijn en leg deze over de zoete aardappel en doe er vervolgens heerlijke Atsina® Cress overheen en nog even 5 min in de oven (totdat de mozzarella gesmolten is);

Haal de ovenschaal uit de oven en plaats het op een bord en geniet met wat heerlijke frisse salade van dit heerlijke gerecht.

Bron: https://boostyourhealth.nl/recept-heerlijke-zoete-aardappel-oven-kikkererwten-mozzarella-en-atsina-cress/

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress