Kaffir Lime Leaves poeder

Ingrediënten

  • 1 schaaltje Kaffir Lime Leaves
  • 1 magnetron 
  • 1 siliconenmat (bij voorkeur een oude)
  • 1 elektrische handkoffiemolen 

Methode

  • Knip een siliconen-mat rond in de vorm van de magnetronschaal 
  • Dep de kaffir lime leaves droog indien vochtig. 
  • Verdeel de kaffir lime leaves goed over de mat( zorg dat ze niet op elkaar liggen vanwege verbranding dmv de olieen die in het blad zitten 
  • +/- 90 seconden op 900 watt tot deze droog en knisperend zijn. 
  • Draai deze in de electrische koffiemolen tot dit een fijn poeder is. 

Bewaartip

Om verkleuring en smaak verlies te voorkomen, bewaar het in vacuümmeer zakjes in de vriezer.. 

Combineren

  • Vis 
  • Schaal & schelpdieren 
  • Chocolade 
  • Door merengue 
  • Cocktails desserts 
  • Aziatisch eten

Recept: Eric Miete

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress