Kaffir Lime Leaves poeder

• 1 schaaltje Kaffir Lime Leaves
• 1 magnetron 
• 1 siliconenmat (bij voorkeur een oude)
• 1 elektrische handkoffiemolen 

• Knip een siliconen-mat rond in de vorm van de magnetronschaal 
• Dep de kaffir lime leaves droog indien vochtig. 
• Verdeel de kaffir lime leaves goed over de mat( zorg dat ze niet op elkaar liggen vanwege verbranding dmv de olieen die in het blad zitten 
• +/- 90 seconden op 900 watt tot deze droog en knisperend zijn. 
• Draai deze in de electrische koffiemolen tot dit een fijn poeder is. 

Bewaartip

Om verkleuring en smaak verlies te voorkomen, bewaar het in vacuümmeer zakjes in de vriezer.. 

Combineren

• Vis 
• Schaal & schelpdieren 
• Chocolade 
• Door merengue 
• Cocktails desserts 
• Aziatisch eten

Recept: Eric Miete