Rijpe meloen met granaatappel en Limon Cress, Frank Fol – The Vegetables Chef®

(Voor 4 porties)

• Rijpe cavaillon meloen 
• 1 rijpe granaatappel 
• Limon Cress

Voorbereiding: 

• Meloen ontdoen van pel en pitjes. 
• Granaatappel rollen en drukken zodat zaadjes wat los komen. Snij nu middendoor en vang zaadjes en jus op in een potje. 

Afwerking: 

• Plaats op elk bord wat meloenpartjes. 
• Strooi wat granaatappel pitjes erover, alsook wat jus. 
• Werk af met wat Limon Cress. 

Recept: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Foto: Wim Demessemaekers, Photographer | @wim_dmskrs

Bereidingstijd: 10 minuten 
Technieken: emulsie, rauw
Bord: Wild Moon middel-groot kommetje keramiek
Aangeraden drank: Ice tea (zonder toegevoegde suikers)