Aangebraden rundvlees en zeewier poké bowl

Ingrediënten

(Voor 1 portie)

  • 100 g aangebraden ossenhaas
  • 60 g gekookte bloemkool
  • 60 g gekookte rijst
  • 40 g edamame bonen
  • 40 g zeesla
  • 30 g sinaasappelschijfjes
  • ¼ van een bakje Garden Cress
  • ¼ van een bakje Atsina Cress
  • ¼ van een bakje Adji Cress
  • een snufje witte sesamzaadjes

Dressing:

  • 70 ml sesamolie
  • 20 ml sojasaus
  • 10 ml citroensap

Methode

  • Snijd de aangebraden ossenhaas in plakjes van ½ cm dik.
  • Schik alle gekookte ingrediënten in de poké bowl en voeg het gesneden rundvlees toe.
  • Om de dressing te maken, doe je alle ingrediënten in een kom en klop je het tot een emulsie.
  • Giet de saus vlak voor serveren over het vlees en de groenten of serveer het apart.
  • Werk af met een snufje wit sesamzaad en serveer.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress