Sechuan Buttons Siroop

Ingrediënten

• 1 bakje Sechuan Buttons
• 150 gr basterdsuiker
• 100 ml water

Benodigdheden

• Elektrische koffiemolen

Methode

• Verwijder het groen van de Sechuan Buttons.
• Doe de suiker en de Sechuan Buttons in een koffiemolen.
• Mix 20 seconden om goed te mengen, dan krijg je een natte suiker, een soort pasta.
• Neem 30 gr van de pasta en voeg 100 ml water toe in een pan.
• Roer het in de pan en breng het aan de kook.
• Kook het 3 tot 4 minuten en blijf roeren.
• Giet de Sechuan Buttons Siroop in een kom tot gebruik.

Recept: Franck Pontais