Pittige Salad Pea en tofu salade

Ingrediënten

(Voor 4 porties)

  • 52 stuks Salad Pea
  • 200 g tofu in blokjes gesneden
  • 120 g zwarte olijven zonder pit
  • 160 g zoete maïs
  • 240 g gemarineerde artisjok
  • 2 snufjes chilivlokken
  • 2 snufjes zout
  • 1 snufje witte gemalen peper
  • 1 el druivenpitolie
  • 1 el olijfolie

Methode

  • Giet de druivenpitolie in een hete koekenpan en schroei de tofu dicht.
  • Voeg het snufje chilivlokken toe aan het einde en haal van het vuur, doe in een zeef om de overtollige olie te verwijderen, indien aanwezig.
  • Haal de gemarineerde artisjok uit de pot en snijd ze in vieren.
  • Doe de ontpitte olijven, artisjok, suikermaïs en tofu in een kom.
  • Voeg de olijfolie en de kruiden toe en meng voorzichtig.
  • Schik de erwtensalade op de bodem van elk bord en leg de salade erop.
  • Serveer onmiddellijk.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress