Ingrediënten
(Voor 4 personen)
- 1,2 kg tomaten
- 1 winterwortel
- 1 stuk gember (ongeveer 2 cm)
- 2 stengels bleekselderij
- 3-5 sjalotten
- 1 kopje RucolaCress®
- 1 theelepel chilivlokken
- 10 stengels tijm
- 2,5 eetlepels mascarpone
Methode
Snijd de sjalotjes, tomaten en selderij. Rasp de gember en de wortel grof en doe alle ingrediënten in een soeppan. Voeg 100 ml water toe en kook ongeveer 25 minuten. Voeg tijdens het koken de tijm en 1 theelepel chilivlokken toe aan de soep. Voeg na 25 minuten de mascarpone toe en haal de pan van het vuur. Pureer daarna alles met een blender. Breng op smaak met wat peper en zout. Maak dan de soep af met de RucolaCress en…
Eet smakelijk!
Bron: Grown
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress