In Thüringen, diep in Duitsland, zijn we op bezoek bij Marcel Fischer, de executive chef van Spa & Golfresort Weimarer Land.
Het uitzicht van dit sterrenrestaurant wordt bepaald door aan-en af vliegende jumbo’s en airbussen.
Met Ogst is er in Hasselt sinds 2014 weer een aangenaam adres bijgekomen.
Neem een enorm kasteel waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1098, dit in een piepklein landje.
Het uiterst kleine, maar ambitieuze team van chef Heiko Lacher bestaat uit drie personen.
Op de vijfde etage van het Goliath House, met uitzicht op de oude daken en de Dom van het Beierse Regensburg, vinden we het best bewaarde culinaire geheim van deze toeristenstad.
In het sterrenrestaurant waar André Tienelt de keukenscepter zwaait, staat een talentvolle dame in de patisserie.
Het is zoeken en schuiven in de Burgstuben Residenz van Alexander Wulf.
De tijd dat cress alleen als versiering op het bord lag, is definitief voorbij.