BroccoCress®, brocoli cru

BroccoCress a un goût frais de brocoli.

Origine
Europe du Sud
Goût / Arôme
brocoli cru
Saison
Printemps, Été, Automne, Hiver, Noël, Halloween, Champignon, Citrouille, Truffes
Stockage
Froid, 2-7 °C

Goût

BroccoCress® est le nom de marque utilisé par Koppert Cress pour une plante comestible. BroccoCress a un goût frais de brocoli. Certains connaisseurs y découvrent également un goût de radis.

Taste Friends

Le BroccoCress se marie très bien avec un sandwich au fromage et dans les salades. Il conviendra parfaitement à la finition des sauces et potages.

Origine

Le brocoli est une variété de légumes très ancienne, connue depuis le temps des Romains. Le brocoli a été introduit aux Etats-Unis par des immigrants italiens au début du siècle dernier. Vers 1980, sa popularité grandissait dans le reste de l’Europe.

Disponibilité

BroccoCress est disponible toute l’année et se conserve jusqu’à 7 jours entre 2°C et 7°C. Cultivé en lutte biologique, BroccoCress répond aux normes d’hygiène en cuisine. Il peut être utilisé immédiatement sans même un rinçage préalable.

Spécifications

Goût
Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
Cultures
Africaine, Alpine, Asiatique, Australienne, Balkanique, Baltique, Chinoise, Créolique, Néerlandaise, Française, Grecque, Indienne, Indonésienne, Italienne, Japonaise, Coréenne, Méditerranéenne, Nordique, Nord Américaine, Portugaise, Russe, Espanole, Thaïlandaise, Turque
Emballage
Usage
Hacher, Décoration, Garniture, Huile, Marinage / Confire
Coleurs
Vert
Plats
Petit déjeuner, Fromage, Fonctionnel, Gibier, Grillé, Déjeuner, Plat principal, Viande, Pâtes, Pizza, Volaille, Salade, Sandwich, Collation, Soupe, Entrée, Sushi, Végétarien, Légumes
Ingrédients
Autres fromages, Anguille, Poisson d'eau douce, Maïs, Concombre, Aubergine, Mandarine, Orange, Pois, Ananas, Citrouille, Tomate, Cerf, Lapin, Viande de Gibier (autre), Ciboulette, Persil, Sauge, Boeuf, Jambon sec, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignons porcini, Champignon shiitake, Truffe, Autres Champignons, Pistache, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Poivre noir, Cannelle, Cumin, Chili, Artichauts, Asperges, Betterave, Céleri Branche, Brocoli, Carotte, Choufleur, Chicorée, Ail, Gingembre, Raifort, Chou frisé, Haricots rouges, Salade, Oignon, Pomme de terre, Radis, Citrouille, Patate douce, Pain, Couscous, Oeuf, Réglisse, Huile d'olive, Graines de citrouille, Riz, Algue, Sauce soja, Tofu
Nutriments
Molybdène, Sulforaphane

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