Paas verrassing

Salade van eieren, spinazie en zalm.

Ingrediënten

(Voor 4 porties)

  • BroccoCress ½ blauw bakje
  • Rock Chives ½ blauw bakje
  • Middelgrote eieren 4 per portie
  • Gekookte rode biet 200 g
  • Bietensap 200 g
  • Spinazieblaadjes 60 / 70g
  • Gekookte zalm 125 g
  • Olijfolie
  • Zeezout en peper

Methode

  • Kook de eieren hard, ververs en pel ze.
  • Dompel de eieren 1 uur onder in het bietensap (het beste met een kleine herbruikbare zak).
  • Snijd de rode biet in blokjes, maak wat zalmvlokken, snijd de gekookte eieren in tweeën en kleed het bord aan met de jonge spinazieblaadjes.
  • Voeg de BroccoCress en Rock Chives toe, breng goed op smaak en voeg een scheutje olijfolie toe.
  • Genieten!

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress