![](https://www.koppertcress.com/media/cache/generic/rc/lQDJXRRB/uploads/media/5f588e29c5159/652e44a17ab68.jpg)
Meloen carpaccio met edamame bonen, fueru wakame en sesamolie
Ingrediënten
(Voor 4 porties)
- 1 middelgrote meloen
- 60 g gekookte edamame bonen
- 24 stuks Salad Pea
- 4 snufjes fueru wakame (gedroogd zeewier)
- Een beetje sesamolie
Methode
- Schil, halveer en verwijder de zaadjes van de meloen.
- Maak met een dunschiller fijne reepjes van de meloen en bedek de bodem van elk bord.
- Verdeel de bonen over 4 porties en verdeel ze over elk bord.
- Besprenkel met de sesamolie en verdeel het equivalent van een snufje fueru wakame op elk bord.
- Werk af met de Salad Pea en serveer direct
Recept: Franck Pontais
![](https://www.koppertcress.com/media/cache/generic/rc/1tSRK9Pl/uploads/media/5f588e2c09bb7/652e44a17d615.jpg)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress