Noedelsoep met garnalen en chili

Ingrediënten

  • 2 bakjes Atsina Cress
  • 2 bakjes Adji Cress
  • 1400 ml visbouillon
  • 200 g mini paksoi
  • 240 g gekookte garnalen
  • 50 g verse gember (fijngehakt)
  • 40 g miso-pasta
  • sap van 1 limoen
  • 200 g vermicellinoedels
  • 1 el gehakte rode chili
  • 200 g mange tout bonen

Methode

  • Klop de misopasta door de visbouillon en breng aan de kook.
  • Snijd elke mini paksoi in 4 partjes en voeg toe aan de sudderende visbouillon.
  • Snijd de mange tout in middelgrote stukken en voeg toe aan de sudderende visbouillon met de gehakte rode peper, de fijngehakte gember en het limoensap.
  • Voeg de garnalen en de vermicellinoedels tegen het einde toe, het duurt slechts een paar minuten om te koken.
  • Haal van het vuur en vouw de gesneden cressen op het einde door de soep.
  • Serveer onmiddellijk.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress