Wakter Scotch

• 5 cl Scotch Whisky gemacereerd met Adji Cress en Chili Cress.
• 2,5 cl limoensap
• 1,5 cl Cardamom Leaves syrup
• 2 scheutjes bitter whiskyvat
• Cardamom Leaves (decoratie)
• Gemberbier

• Combineer gemacereerde whisky, limoensap, siroop en ijs in een groot glas en roer goed door met een menglepel.
• Vul aan met gemberbier en eindig met twee scheutjes bitter.
• Versier met Cardamom Leaves.

Pairing: Foie gras toast met gekarameliseerde appel.

Recept: Mario Villalón