Hiruki

Een echt eerbetoon aan de agave, die laat zien hoe Koppert Cress-producten als ontvangers kunnen worden gebruikt.

Ingrediënten

Venus Paloma:

  • 4cl Tequila
  • 1cl citroensap
  • 12cl grapefruitsap
  • een scheutje Aclla Cress-siroop
  • ijsblokjes
  • Venus Vase
  • Anise Blossom

Majii Shots:

  • 2cl Mezcal
  • 1cl citroensap
  • 1cl cointreau
  • Verpletterd ijs
  • Majii Leaves

Methode

  • Blancheer 3 Majii Leaves gedurende 10 seconden en masseer vervolgens zachtjes de bladeren om de vezels aan de binnenkant te breken. (Pas op dat u de huid niet breekt).
  • Meng de ingrediënten voor de shot in een glas en vul de Majii Leaves met een apotheekspuit; leg de bladeren vervolgens op een bedje van gemalen ijs om af te koelen.
  • Combineer de Paloma-ingrediënten in een cocktailshaker, goed schudden.
  • Vul een Julep-stijl glas met gemalen ijs, serveer de Paloma in de Venus Vase en voeg toe aan het glas.
  • Leg de 3 Majii Leaves rond de Venus Vase en versier met wat Anise Blossoms.

Pairing: Tacos al pastor met chipotlesaus en Sakura Cress en Aclla Cress.

Recept: Gemaakt door Lisette Dawtrey (Koppert Cress Spanje) en Damiá Mulá (CETT) voor de DEU Bartending & Mixology.

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress