Honinggelakte rabarber op de BBQ

(Voor 4 porties)

• 2 rabarberstokjes
• 2 rijpe peren naar keuze
• 2 peperkoekkoekjes
• 4 bolletjes olijfijs Iluigi
• 2 eetlepels honing naar keuze
• kopje Honny Cress
• olijfolie Iluigi

Rabarber:

• Schil de rabarber en snijd in 12 gelijke stukken van ongeveer 8 cm.
• Smeer ze met een kwast in met de honing.
• Gril ze op laag vuur op de BBQ tot ze bijna gaar zijn.
• Leg 3 stuks per bord.

Afwerking:

• Serveer lauw of koud.
• Leg op elk bord een bolletje olijfijs en verkruimel de speculaas erover.
• Werk af met de Honny Cress.

Recept: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Fotografie: Wim Demessemaekers, Fotograaf | @wim_dmskrs

Bereidingstijd: 25 minuten
Technieken: fruits
Bord: Wild Grey Bowl