Pasta met tomatensaus en RucolaCress, Grown

Bron: Grown

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 3 Zoete Aardappels (met schil)
  • 1 kg Tomaten
  • Olijfolie
  • Uien
  • Tenen Knoflook
  • 1 cup RucolaCress®
  • 1 Courgette
  • 1 Bosje Basilicum
  • 125 g Parmezaanse Kaas
  • 100 g Zuivelspread
  • 500 g Pasta 

Werkwijze:

Snipper de ui, snijd de tomaat en courgette in blokjes. Verwarm de olijfolie in een ruime hapjespan fruit hierin de ui samen met de 3 tenen geperste knoflook. Voeg de tomaat en een deel van de courgette toe en laat circa 10 minuten zacht worden op laag vuur, bak de rest van de courgette in een aparte pan en kook ondertussen de pasta volgens instructies. Voeg na de 10 minuten de zuivelspread, Parmezaanse kaas en een handje vol fijngesneden basilicum toe, bak deze voor 3 minuten mee. Pureer de saus hierna met een staafmixer. Voeg de gebakken courgette en wat extra basilicum toe en breng de saus op smaak met zout en peper. Meng vervolgens de heerlijke tomatensaus en de pasta en garneer met Parmezaanse kaas en de RucolaCress®.

Eet smakelijk!

Bron: https://grown.eu/nl/pasta-met-tomatensaus-en-rucolacress/

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress