Veggie All The Way

Ingrediënten 

• Sweet Peeper
• Knolselderij
• Groene en paarse bloemkool
• Gekleurde wortels
• Rode pastinaak
• Planifolia Black Vanille
• Roomboter
• Zout

Methode

• Pof de knolselderij.
• Draai dit tot een crème met boter, zout en poeder van Planifolia Black Vanille.
• Spuit de puree van knolselderij in een mooie ronde vorm op het bord.
• Plaats de geblancheerde wortels, rode pastinaak en bloemkool partjes op de puree.
• Garneer met de chips van rode pastinaak.
• Maak af met de Sweet Peeper voor een bijzondere smaak twist!

Recept: Eric Miete