Knolselderij Kebab

Ingrediënten

• 2 bakjes Motti Cress
• 1 bakje kikkererwten
• Tahini
• Olie van peper en vanille
• ½ bakje Sakura tuinkers
• Sla
• Bao broodjes
• Algae Powder Gold
• 1 knolselderij
• Tahoon Cress Olie (recept)
• 1 bakje Tahoon Cress

Methode

• Verwarm de Big Green Egg voor.
• Snijd de knolselderij in plakken.
• Snijd de Motti Cress.
• Giet wat Tahoon Olie in een bakje.
• Snijd 1 bakje Motti Cress en strooi over de olie.
• Leg de plakjes knolselderij in het bakje.
• Giet de Tahoon Olie en Motti Cress erover.
• Leg de gemarineerde plakken knolselderij op de Big Green Egg.
• Draai ze vaak om en bak ze aan beide kanten.
• Haal de gebakken knolselderij van de Big Green Egg.
• Doe tahini (pasta van sesam), kikkererwten en 1 bakje Motti Cress in de thermomixer.
• Doe een klein beetje olie (van peper en vanille) en Tahoon Cress in de thermomixer.
• Mix tot een gladde pasta.
• Stoom de Boa Buns.
• Haal de hummus uit de thermomixer.
• Giet Tahoon olie over de hummus.
• Snijd de knolselderij in plakjes.
• Maak een mix van sla en Sakura Cress.
• Leg een Bao Bun op een bord.
• Voeg de hummus en de mix van sla en Sakura Cress toe.
• Voeg de knolselderij toe en sluit de Bao Bun.
• Strooi Algae Powder Gold over de Bao Buns.

Recept: Eric Miete